Super tasty veg lollipop। बच्चो के फेवरेट वेज लॉलीपॉप 2024।

Veg lollipop in hindi। वेज लॉलीपॉप इन हिंदी।

अन्नपूर्णा माता को याद करते हुए आज हम आपको veg lollipop वेज लॉलीपॉप के बारे मे पूरी जानकारी बताने वाले है। ये बहुतही स्वादिष्ट और पौष्टिक आहार है।

इसे बच्चे हो या बड़े सभी बहुत पसंद से खाते है। ये वेज लॉलीपॉप veg lollipop एक इंडो चाइना रेसिपी है और इसे सुबह या शाम मे नाश्ते मे खाया जाता है। बच्चे तो इसे टिफिन में बहुत मजे से ले जाते है।

इसमें सब्जियों को मसालों के साथ मिलाकर इन्हे टिक्की का आकार दिया जाता है और टूथपिक या आईसक्रीम स्टिक लगाकर फिर तले जाते हैं।

इसके अलग अलग प्रकार होते है जैसे कि चिकन लॉलीपॉप, पनीर लॉलीपॉप,आलू या पोटेटो लॉलीपॉप और मिक्स वेज लॉलीपॉप इससे आप कटलेट भी बना सकते हो।

वेज लॉलीपॉप एक स्वादिष्ट और फेमस स्नैक है। यह पार्टीज के लिए बहुत अच्छा और कम समय में तैयार होनेवाला स्नैक है। यह हेल्दी भी है। हम आपको वेज लॉलीपॉप बनाने की आसान विधि बताएंगे। इसे पढ़ने के बाद आपको इसे बनाना बहुत आसान लगेगा और आपका समय भी बचेगा।

veg lollipop ingredients

• वेजिटेबल
• तेल तलने के लिए
• उबले और मैश किए हुए 2 बड़े आलू
• पत्तागोबी 3 चमच
• फूलगोबी 4 चमच
• गाजर 3 चमच
• मटर 3 चमच
• कॉर्न फ्लोर 2 चमच
• बीन्स – बारीक कटी और उबली हुई 3 चमच
• 1 बारीक कटा हुआ- मध्यम प्याज
• 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 चमच 
• लाल मिर्च पाउडर 1 चमच
• गरम मसाला 1 चमच
• जीरा पाउडर 1 चमच
• धनिया पाउडर 1 चमच
• स्वादानुसार नमक
• ताज़ा धनिया पत्ती बारीक कटी हुई 2 चमच
• नींबू का रस 1 चमच 

कोटिंग के लिए

• मैदा 1 कप
• ब्रेड क्रम्ब्स 1 कप
• आवश्यकतानुसार पानी
• स्वादानुसार नमक
• डीप फ्राई करने के लिए तेल
• ताजा धनिया पत्ती
• नींबू
• टोमेटो केचप या मिंट चटनी

वेज लॉलीपॉप कैसे बनाते हैं?

4 –5 लोगों के लिए ये रेसिपी है और इसे बनाने में पूरे 35 से 40 मिनिट समय लगता है।

आपको जो भी सब्जीया पसंद है उन्हें धो ले और अच्छे से कद्दूकस कर ले। आलू को उबालकर पेस्ट करे।

एक कढ़ाई मे थोड़े से तेल में अदरक लहसून पेस्ट , 2 कटी हुई हरी मिर्च, 1 चमच रेड चिली फ्लेक्स या फिर लाल मिर्च पाउडर डाले।

फिर उसमे 1 प्याज कटा हुआ डाले। अब इसमें 1 चमच जीरा पाउडर,1/2 चमच गरम मसाला पाउडर, 1 चमच चाट मसाला या फिर आमचूर पाउडर डाले। अब इस मिश्रण में सबूत धनियां डालकर अच्छे से मिक्स करते हुए पकाए।

4 से 5 मिनिट पकाए और सारी सब्जियां डाले और 3 से 4 मिनिट पकाए। सब ठंडा होने के बाद इसमें 2 चमच मैदा और 1/2 कप ब्रैड क्रम, ताज़ा धनिया पत्ती, और नींबू का रस डालें।स्वादानुसार नमक मिलाकर अच्छा सा मिश्रण बनाए।

2 चमच मैदे को थोड़ा पानी और नमक मिलाकर अच्छा सा घोल तैयार करे। अब इस मे हमने बनाए हुए सब्जियोंके मिश्रण से गेंद की आकार के छोटे हिस्से लें और उन्हें छोटे गोल या अंडाकार शेप में आकार दें। इसमें टूथपीक डालकर आधा घंटा फ्रिज में रखे।

तेल को अच्छे से गरम करे और ये सारे लॉलीपॉप तलकर गरमागरम सर्व करे।

Veg lollipop recipe step by step।

वेज लॉलीपॉप बनाने की विधि स्टेप बाय स्टेप।

1. सारी सब्जियां अच्छे से धो ले। पत्तगोबी, फूलगोबी, बीन्स, गाजर, मटर अच्छे से धो ले। इन सभी सब्जियोंको बारिक काटे या फिर कद्दूकस करे।
2. आलू को भी अच्छे से धोकर कुकर में उबाल लें। ठंडा होने पर कद्दूकस या मैश करे।
3. गैस चालू करके उस पर कढ़ाई गरम करे। डेढ़ चमच तेल डालकर इसमें अदरक लहसून पेस्ट डालकर अच्छे से पकने दें और अब इस मे एक बारीक कटा हुआ प्याज डाले और इसे अच्छे से लाल होने तक पकाए।
4. अब इस मे 2 कटी हुई हरी मिर्च,1 चमच रेड चिली फ्लेक्स या फिर लाल मिर्च पाउडर 1 चमच जीरा पाउडर 1/2 चमच गरम मसाला या फिर आमचूर पाउडर डाले। बाद मे इस मिश्रण में साबुत धनिया 1 चमच डाले।
5. अब पत्ता गोभी, फुलगोबी, गाजर, शिमला मिर्च, और बीन्स डालें। इसे मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक सभी सब्जियां नरम न हो जाएं। इन सभी मिश्रण को पकने पर गैस बंद करे।
6. अब ये मिश्रण ठंडा होने पर इसमें ठंडा किया गया आलू डालकर अच्छे से मिक्स करें।
7. 3 से 4 ब्रैड लेकर मिक्सर में डाले और बारिक करे।
8. सब ठंडा होने के बाद इसमें 2 चमच मैदा और 1/2 कप ब्रैड क्रम, ताज़ा धनिया पत्ती, और नींबू का रस डालें।स्वादानुसार नमक मिलाकर अच्छा सा मिश्रण बनाए।
9. अच्छे से मिलाएं ताकि सब चीज़ें एक हो जाएं। अगर मिश्रण ज्यादा गीला लगे तो थोड़ा और ब्रेड क्रम्ब्स, कॉर्न फ्लोर या फिर मैदा डाल सकते हैं।
10. पहले अपने हाथ को चिकना कर ले और अब हमने बनाए हुए सब्जियों के मिश्रण में से गेंद की आकार का या फिर निंबू की आकार का हिस्सा ले। इसे गोल या अंडाकार शेप दे। थोडासा दबाए और इसमें टूथपीक या फिर स्टिक डालकर सील कर दे।
11. इसी प्रकार हम सभी मिश्रण के बॉल बनाकर इसी तरह आकार देंगे।
12. अब हम अच्छा सा घोल बनायेंगे इसके लिए पहले हम 4 चमच मैदा लेकर उसमे थोडा नमक मिलाकर लगभग 1/2 कप पानी डालकर इसका मध्यम घोल बना लें।
13. एक कटोरी मे थोड़े ब्रैड क्रम्ब्स ले।
14. अब हमने बनाए हुए सारे लॉलीपॉप को लेकर पहले मैदे की घोल में डुबोए और बाद मे इसे ब्रैड क्रम्ब्स में लपेट लें। अच्छे से ऊपर से भी ब्रैड क्रम्ब्स डालकर कोटिंग करे।
15. सभी लॉलीपॉप को कोटिंग करने के बाद इन सभी को 20 से 30 मिनट तक फ्रिज में रखे। इससे लॉलीपॉप अच्छे से सेट होंगे और क्रिस्पी, क्रंची बनेंगे। बिना ब्रैड क्रम्ब्स के भी बना सकते हो।
16. अगर आपको इसे बाद मे बनाना है तो आप इसे एयर टाईट कंटेनर या हवाबंद डिब्बे में रख सकते हैं और 15 से 20 दिन तक रख सकते हो। आपको जब मन करे आप इसे तल सकते हो।
17. अब गैस चालू करके उसपर कढ़ाई रखे और फ्राई करने के लिए तेल डाले। गैस को मध्यम आंच पर रखें।
18. अगर आपको इसे और भी हेल्थी बनाना है तो आप इसे ओवन में 180 डिग्री में 15 से 20 मिनिट प्री हिट करके बना सकते है।
19. गरम तेल में एक एक करके सारे लॉलीपॉप तलकर ले।पहले कोट किए लॉलीपॉप्स को गरम तेल में सावधानी से डालें। थोड़ा अंतर रखे और फ्राय करें ताकि पैन में ज्यादा भीड़ न हो।
20. 3 या फिर 4 लॉलीपॉप एक बार में डाले इससे ये चिपकेंगे नही। ऊपर की लेयर अच्छी से पकने दें बाद में ही इसे पलटे। इसे गोल्डन कलर आने पर पलटना है।
21. शुरुआत में फ्लेम हाई रखे और पकने के बाद थोड़ी कम करे। गोल्डन ब्राउन कलर और क्रिस्पी होने तक सारे वेज लॉलीपॉप फ्राई करें। इन्हे निकालकर पेपर पर या फिर छलनी मे रखें। इससे तेल निकाल जायेगा। और तैयार है टेस्टी गरमा गरम वेज लॉलीपॉप।
22. वेज लोलीपॉप को गरमागरम टोमेटो केचअप या हरि चटनी, किसी भी सॉस के साथ सर्व किया जाता है। इन्हें हरे धनिया पत्ते और नींबू के टुकड़ों से गार्निश किया जा सकता है।

वेज लॉलीपॉप के लिए चटनी या सॉस ।

पहले गैस चालू करके बड़ा चमच तेल पैन में डालें अब इसमें डाले बारिक काटे 7 से 8 लहसुन की कलिया 1 चमच बारिक कटा अदरक और 1 बारिक कटा प्याज डालकर अच्छे से मिक्स करते हुए भून लें।

अब हम डालेंगे एक चमच टोमाटो केचअप,1 चमच रेड चिली सॉस,1 छोटा चम्मच सिरका, स्वादानुसार नमक,1 चमच लाल मिर्च पाउडर, सोया सॉस थोड़ा पानी और कॉर्न फ्लोर डालकर अच्छे से पकने दें।

थोडासा रेड चिली फ्लैक्स डाले और अच्छे से 5 मिनट के लिए पकने दें और गैस बंद करे। तैयार है वेज लॉलीपॉप के लिए चटनी और सॉस आप इसमें पुदीना और धनियां पत्ते भी डाल सकते हैं।

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Conclusions। निष्कर्ष।

अगर आप को मेरी यह हेल्दी और टेस्टी वेज लॉलीपॉप veg lollipop की रेसिपी पसंद है तो आप मुझे कमेंट करे और अपने सुझाव भी दे सकते हो। आपको किस सब्जी की जानकारी पसंद है वो भी मुझे जरुर बताए। आप इसे अपने मन पसंद सब्जी और मसालों के साथ भी बना सकते है।

टिप्स और FAQ

1. आप इस मे अपनी पसंद की सब्जी डाल सकते हैं और अगर इसमें दी गई कोई भी सब्जी पसंद ना हों तो भी इसे स्किप कर सकते हो।
2. आप इन वेज लॉलीपॉप को कम फ्लेम पर न पकाए वरना ये टूट सकते हैं।
3. इसे ज्यादा या मिडियम आंच पर रखें और एक ओर से अच्छी तरह पकने पर गैस थोड़ा कम आंच पर रखें।
4. आप इसे और अधिक हेल्दी बनाना चाहते है तो मैदे के जगह पर आप तील या बेसन का घोल भी इस्तेमाल कर सकते है।