Easy Veg Manchurian recipe 2024। शाकाहारी मंचूरियन रेसिपी!

Veg Manchurian recipe in Hindi।

Veg Manchurian recipe।

पत्ता गोभी मंचूरियन रेसिपी इन हिंदी।

veg manchurian शाकाहारी मंचूरियन अन्नपूर्णा माता को याद करके इस बारे में बताएंगे। शाकाहारी मंचूरियन पत्तागोभी से बनती है। ताजा हरा भरा पत्ता गोभी को लेकर मंचूरियन बनाया जाता है।

Table of Contents

बाजार में, रोड साइड में, स्ट्रीट साइड, शादी में वेज मंचूरियन बनाया जाता है। बहुत टेस्टी होता है और बनाना एकदम आसान है।सब्जियों के गोले बनाकर पहले उसे तला जाता है और फिर बाद में इसे तीखे ,मसाले और सॉस में गर्म किया जाता हैं।

बच्चे बहुत ही पसंद करते हैं। आप पार्टी या पिकनिक में veg manchurian बना सकते हैं। सप्ताह के अंत में मेहमान आने पर खा सकते हैं। सबको ये पसंद होता है ये भारत और चीन का खाना है।इसे हम नूडल्स के साथ चावल के साथ फ्राइड राइस के साथ रोटी के साथ चटनिया के साथ जी भर के खा सकते है।

मैने इसे तैयार करके थोड़े थोड़े अलग सब्जियां मिलाकर प्रैक्टिस की और इसका रिजल्ट भी अच्छा आया बच्चों को बहुत पसंद आया। मैने इसे बेसन डाल के भी कैबेज के पकोड़े किए और सच में इसका टेस्ट बढ़िया था ,आप सब इसे घर में ट्राई कर सकते है।

मैं इसका सभी जगह से अभ्यास करती हु। सबसे यूनिक और अच्छी टेस्ट वाली सभी घर में आसानी से मिलने वाली सामग्री के साथ मिलाकर तैयार करने का प्रयास करती हु। जो ठीक लगे वोही बताने का और सिखाने का तरीका आजमाती हु।

Table of content

वेज मंचूरियन बनाने की सामग्री।Ingredients

ताजा हरा पत्तागोभी
कटी हरी मिर्च 1चमच
1चमच अदरक
एक चमच लहसुन
एक चमच काली मिर्च पाउडर,
कश्मीरी लाल मिर्च 2चमच
नमक स्वादानुसार
गरम मसाला 1चमच
मैदा, 3 चमच
तेल 2चमच
मक्के का आटा 4चमच
मंचूरियन सॉस बनाने के लिए Ingredients
अदरक 1चमच
हरी मिर्च 1चमच
कट्टा प्याज़ 2
शिमला मिर्च 2
गाजर 2 कटी
काली मिर्च पाउडर1 चमच
नमक स्वाद अनुसर
काटा हारा प्याज 2चमच
सोया सॉस 2चमच
लाल मिर्च सॉस 1चमच
टमाटर केचप 1चमच
सिरका 1चमच
कॉर्न फ्लोर – 1/4 कप
पानी 4चमच

मंचूरियन बनाने का आसान तरीका।संक्षिप्त में।

पत्ता गोभी का पकोड़ा कर मंचूरियन ग्रेवी में डालकर वेज मंचूरियन तैयार की जाती है।

पत्ता गोभी का पकोड़ा कैसे बनाये?

Veg Manchurian शाकाहारी मंचूरियन बनाने के लिए पत्ता गोभी धोने के बाद निचोड़ लेना है ,उसमें 2 बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटी अदरक एक चमच और लहसुन एक चमच, एक छोटी चमच काली मिर्च पाउडर और एक छोटी चमच कश्मीरी लाल मिर्च डाले। नमक और 1चमच गरम मसाला, 1चमच मैदा और 4 चमच कॉर्न स्टार्च डाले। हाथ से छोटे-छोटे गोले बनाएं ,गोले को तल कर गर्म करें।

पत्ता गोभी मंचूरियन ग्रेवी।

Veg Manchurian वेज मंचूरियन ग्रेवी बनाने के लिए कढ़ाई को हाई गैस पर चढ़ाएं और दो बड़े चम्मच तेल डालें। अब हम तेल में डालेंगे अदरक, लहसुन दर्दरा पीसा हुआ, हरी मिर्च कटी हुई डाले.दो प्याज बारिक कटा हुआ, लाल मिर्च पाउडर शिमला मिर्च ,आधा चमच काली मिर्च पाउडर,थोड़ा नमक डालें।

स्प्रिंग अनियन ,(red chilli) मिर्च सॉस ,सोया सॉस,टमाटर केचप 1चमच,सिरका डाले । सब चीजें पकने लगेगी। इसमें डाल सकते हैं मंचूरियन गोभी के गोले ,अब इसे अच्छे से हिलाइए । तैयार veg Manchurian पत्ता गोभी मंचूरियन गरमा गरम खा सकते हैं।

पत्ता गोभी मंचूरियन कैसे बनाते हैं? स्टेप बाय स्टेप विधि।

1.Veg Manchurian वेज मंचूरियन बनाने के लिए गोभी, मीडियम कट किजिये। कद्दूकस किया तो भी चलता है । तीन – साडे 3 कप गोभी लेना है उसका पानी पूरी तरह से धोने के बाद निचोड़ लेना है और उसमें पानी बिलकुल भी ना रहे।

2.उसमें 2 बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटी अदरक एक चमच और लहसुन एक चमच, एक छोटी चमच काली मिर्च पाउडर और एक छोटी चमच कश्मीरी लाल मिर्च डाले। कश्मीरी से रंग आता है। स्वादनुसार नमक और एक चमच गरम मसाला डाले.अब इसमें डाले दो तीन बड़े चमच मैदा और क्रिस्पी बनाने के लिए 4 चमच कॉर्न स्टार्च डाले।

अगर ये नहीं है तो चावल का आटा भी चलता है। इसे अच्छे से मिक्स करें यानी आटा जैसा एकदम गाढ़ा होगा अगर आपको ये पतला या बिखरा लगे तो आप इसमे और मैदा ,कॉर्न स्टार्च या चावल का आटा डाले।

3.अब इसे हाथ से छोटे-छोटे गोले बनाएं ,जोर से प्रेस ना करें इसे हल्के हल्के हाथ से छोटे-छोटे गोले बनाएं , गोले छोटे-छोटे और कुरकुरे हो जाते हैं।

4.पहले कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें। फ्लेम को मीडियम करे फिर गोले डालने के बाद आंच कम करे। एक चमचे से हल्के हल्के हिलाये सुनहरा किजिए। बहुत लाल मत कीजिए गोले ऊपर आएँगे तो फ्लेम मीडियम किजिये ।

थोड़ा कम तल कर आप इसे हफ़्ते भर के लिए एक डब्बे में डाल के रख सकते हैं। और जब मन चाहे हम veg manturian बनाकर खा सकते हैं। अब इस गोले को ठंडा करना है और खाने के वक्त निकालकर तल सकते हैं। फ्रिज में एयर टाइट कंटेनर रख सकते हैं।

5. तेल को बाद में फिर से गर्म करें और फिर से इन गोले को तल कर गर्म करें सिर्फ 10 से 12 सेकंड के लिए इस गोलों को गर्म करें इसे चाइनीज बॉल भी कहते हैं।

एक दो बार इस गोलो को ऊपर नीचे करो या इसे टॉस करो।इसे गोभी के पकौड़े भी कहते हैं, इसे आप मंचूरियन मसाले डालकर, ऐसे ही गरमा गरम खा सकते हैं।

बहुत क्रिस्पी और कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं उसके साथ आप सॉस या फिर किसी भी चटनी के साथ भी खा सकते हैं।हां शेजवाइन चटनी के साथ भी खा सकते हैं।अब हमें veg manturian sauce मंचूरियन सॉस बनाना है।

Veg Manchurian grevy। मंचूरियन की ग्रेवी कैसे बनाये?

जितनी भी चाइनीज़ कुकिंग होती है उसे हाई फ्लेम पर हाई कुकिंग करते हैं जैसे कि आपको जब हाई फ्लेम पर चीज डालने के बाद स्मोकी फ्लेवर आता है तो यह गरम और बड़े आँच में होने के कारण आता है।आपको फटाफट बिना समय गवाए ,जल्दी-जल्दी स्पीड से काम करना होता है।

6.कढ़ाई को हाई गैस पर चढ़ाएं और दो बड़े चम्मच तेल डालें। अब हम तेल में डालेंगे अदरक, लहसुन दर्दरा पीसा हुआ, हरी मिर्च कटी हुई डाले.बढ़िया स्वाद आएगा।

7.फ्लेम मीडियम कर अब हम इसमें डालेंगे दो प्याज बारिक कटा हुआ, लाल मिर्च पाउडर ,गाजर 2 कटी। फ्लेम मीडियम करें और इसमें वेजी डालेंगे। थोड़ी सी हरी मिर्च की पेस्ट भी डालनी है।

लाल, हरी पीली जो आपके पास है वह शिमला मिर्च इसमें डाल सकते हैं। एक बार इसे अच्छा सा रंग बदलने का कच्चा पन जाने तक हिलाइए। बढ़िया फ्लेवर आएगा.

2 मिनट तक प्याज गुलाबी करना है।हां सब काम बिना जले कम टाइम में होता है। शिमला मिर्च डालने के बाद अच्छे से पकाए।अब आधा चमच काली मिर्च पाउडर,थोड़ा नमक डालें और अब डालें मंचूरियन की जान हरी कटी प्याज यानी स्प्रिंग अनियन इसे भी आप 1मिनट सोधे करें और अब इसमें हम सब मंचूरियन वाले सॉस डालेंगे।

8). 2चमच सोया सॉस, 1 चमच लाल(red chilli) मिर्च सॉस या लाल मिर्च की पेस्ट भी चलेगी.शेजवैन सॉस भी डाल सकते हैं. अब हम इसमें डालेंगे एक चमच लाल टमाटर केचप, एक छोटी चमचा वीनेगर। इसे बिना वीनेगर डाले भी आप कर सकते हैं। सब सॉस में ही होता है।

9.फ्लेम को मीडियम या फिर कम करें थोड़े से पकाए अब चार बड़े चमच पानी डालिए।अब ये सब चीजें पकने लगेगी.

अब आप एक अलग छोटे बाउल में पानी के साथ कॉर्नस्टार्च पत्तला बना के उसमें डाल दे।हमारा मंचूरियन सॉस एकदम तैयार है।और अब आप इसमें डाल सकते हैं मंचूरियन गोभी के गोले.

तले हुवे बॉल और हाई फ्लेम पर एक दो बार टॉस कीजिए और ऊपर से नीचे लीजिए हरा काटा प्याज और ग्रेवी पतली चाहिए तो आप अपने हिसाब से पानी और मिलाइए ।

तैयार है स्ट्रीट स्टाइल तेज गोभी शाकाहारी मंचूरियन Veg Manchurian ऊपर से कुरकुरा अंदर से जूसी। इसे गर्मागर्म सर्व कीजिए।सुपर आसान या स्वादिष्ट वेज मंचूरियन, आप पिक लगा के खा सकते हैं। ठंड में Veg Manchurian अच्छा लगेगा खाने के लिए।

Tips and FAQ

मंचूरियन कितने प्रकार के होते हैं?

ड्राई मंचूरियन, वेज मंचूरियन Veg manturian, चिली मंचूरियन, पनीर मंचूरियन ,चिकन मंचूरियन आदि अनेक प्रकार के मंचूरियन होते हैं।

मंचूरियन के साथ क्या खाया जा सकता है?

मंचूरियन के साथ रोटी, चावल पके अच्छे से फ्राई चावल सास, चटनी खा सकते है।

मंचूरियन का स्वास्थ्य के लिए क्या फायदे होते हैं ?

फाइबर मिलता है। मंचूरियन खाने से विटामिन बी सी और के मिलता है और पोषक तत्व भी मिलते हैं।

क्या रोज मंचूरियन खाना अच्छा है?

नहीं क्योंकि रोज एक ही प्रकार का आहार खाने से सतुल आहार नहीं मिलता।

क्या veg Manchurian/ मंचूरियन से वजन बढ़ता है?

मंचूरियन हफ्ते में एक बार ही खाना है। इससे वजन नहीं बढ़ेगा। इसमें प्रोटीन होते हैं।

निष्कर्ष conclusion:-

अगर आपको मेरी ये veg manturian वेज मंचूरियन की रेसिपी पसंद आ गई है तो आप कमेंट कर सकते हैं, और इसके बारे में जो भी प्रश्न है आप कमेंट में पूछ सकते हैं। आपके सवालों का जवाब देने का पूरी तरह से प्रयास करुंगी। आप इसमें आपके सुझाव भी दे सकते हो।

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