झटपट भिंडी रेसिपी इन हिंदी। Easy Bhindi Recipe 2024।Bhindi fry recipe।

भिंडी रेसिपी इन हिंदी। भिंडी की सब्जी। Bhindi fry recipe।

अन्नपूर्णा माता को याद करके हम आज की सबसे झटपट बनने वाली भिंडी रेसिपी bhindi recipe की सब्जी बनाने जा रहे हैं।

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भिंडी को तो सब पसंद करते हैं। बच्चे और बड़े भी खाते हैं। पर बच्चे बार-बार स्कूल के टिफिन में भी मांगते हैं, इसे को हम किसी भी वक्त बना सकते हैं। अगर आपका समय बहुत ही कम हो और आसान से चटपटी सब्जी बनाएं तो भिंडी को तो बनाना ही है।

ये सब्जी 12-15 min में बनती ही है। भिंडी के बहुत से प्रकार होते हैं। सुखी भिंडी, मसाला भिंडी ,दो प्याजा भिंडी, पंजाबी स्टाइल की भिंडी दही भिंडी और बेसन की भिंडी। चाहे जो भी हो पर स्वाद तो इसका बहुत बढ़िया ही होता है।

उत्तर भारत में और पंजाब, महाराष्ट्र आदि जगह में ज्यादा देखी जाती है पर अभी तो सभी जगह हर स्वाद फेल चूका है। महाराष्ट्र में नौ दिन के देवी के उपवास या दुर्गा माता के उपवास के लिए भी भिंडी मिर्ची और नमक के साथ खाते हैं।

क्योंकि सुबह सुबह भिंडी को खाने से वजन भी कम होता है। इस सब्जी को हम डायबिटीज या फिर अन्य बहुत से बिमारी में भी खा सकते हैं। ये दिल को भी स्वस्थ रखती है। इसका दूसरा नाम ओकरा भी कहा जाता है।

भिंडी रेसिपी की सामग्री। Bhindi fry Ingredients।

250 ग्राम ताजी भिन्डी
डेढ़ चम्मच तेल
राई
जीरा
करी पत्ता
एक कटा टमाटर
एक कटा प्याज
हरी धनिया के पत्ते
आधा चमच गरम मसाला
आधा हल्दी पाउडर
निम्बू
पाव चमच अजवाइन
आधा चमच लाल मिर्च पाउडर
दो कटे लहसुन
नमक स्वादनुसार।
राई और जीरा

lady finger in hindi। भिंडी रेसिपी। Bhindi fry recipe।

simple bhindi recipe in hindi।

संक्षिप्त मे भिंडी रेसिपी।

भिंडी पानी से धो ले और कपडे से पोचकर सुखा ले।टुकड़े में काट लेंगे। राई जीरा डाले तड़कने दे।करी पत्ता, प्याज हल्दी पाउडर अजवाइन लाल मिर्च पाउडर डाले 2 मिनट पकाए।

गरम मसाला, टमाटर डालकर अच्छे से 2 मिनट पकाए और ऊपर से नमक डालकर निम्बू निचोड़े ढक्कन लगाकर इसे अब 2-3 मिनट तक पकाए । ढक्कन निकालकर अच्छे से हिलाए और 2 मिनट तक पकाए हरी धनिया के पत्ते डालें ,अब भिंडी तैय्यार है।

भिंडी रेसिपी कैसे बनाए ?

Best bhindi fry recipe।प्याज वाली भिंडी रेसिपी।

दो से तीन व्यक्ति के लिए 12 से 15 मिनट में तैयार होती है।

पहले हम 250 ग्राम भिंडी ले पहले उसे अच्छे से पानी से धो ले अब इसे सूखे कपड़े से पौंछ ले या इसे सुखा ले।

इससे ये सब्जी चिपचिपी नहीं रहेंगे अब हम इसे छोटे टुकड़े में काट लेंगे। आप 1-1.5 इंच में से काट लेंगे।अच्छे से देख के काटे क्योंकि इसमें काले कीड़े भी होते हैं।

भिंडी काटते वक्त हम इसका आगे का टोपी जैसा हिसा पहला काट लेंगे फिर थोड़ा पीछे का कोना भी काट लेंगे और 1 ,1/2 इंच जैसी बारिक काट ले आपको जितना अच्छा लगे उतनी लम्बाई आप रख सकते हैं।

अब हम एक कढ़ाई में तेल डालें और पहले मध्यम आंच पर कढ़ाई गरम करें।तड़का देने से पहले हम आच को कम करें और इसमें राई और जीरा डाले।

इसे अच्छे से तड़कने दे बाद में करी पत्ता डाले अब इसमें प्याज डालकर 2 मिनट भुन्ध ले और इसमें हल्दी पाउडर अजवाइन भी डालें।

अभी इस में लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से 2 मिनट पकाए, इसमें काटा टमाटर डालकर अच्छे से हिलाए और अब हमारी कटी भिंडी को डालकर अच्छी तरह से हिलाए और ऊपर से नमक डालकर निम्बू निचोड़े और 2-3 मिनट तक ढक्कन लगाकर इसे अब पकाए।

ढक्कन निकालकर अच्छे से हिलाए और 2-3 मिनट तक पकाए। अब भिंडी तैयार है। इसे अच्छे से हिलाएं गैस को बंद करें और सर्व करते समय इस पर हरी धनिया के पत्ते डालें और आप इसे कभी भी समय भी खा सकते हैं।

इस में आप आलू, प्याज या दही मिला कर भी तैयार कर सकते हैं और बेसन मिला कर भी बना सकते हैं।

आप भिंडी को चपाती, ब्रेड या पराठे के साथ और चावल के साथ भी खा सकते हैं। ये सुखी सब्जी किसी भी दाल या रस्से वाली सब्जी के साथ चटपटी सुखी सब्जी के रूप में खाने के लिए अच्छी लगेगी।

आप ये विडियो देखिए https://youtu.be/A4Tik4D6P5M?si=Mao–MrffKongip7

conclusion

आपको मेरी यह भिन्डी की रेसिपी कैसी लगी आप बतायें? और आप किस तरह से बनाते हैं, ये भी आप मुझे शेयर कर सकते हैं, आप हमें अपनी रेसिपी बता सकते हैं। आपको किस तरह की पसंद है उसका नाम भी बता सकते हैं। हम आपकी पसंदीदा सब्जी बनाने की पूरी कोशिश करेंगे और आपके प्रश्न का उत्तर देने का प्रयास करेंगे।