Gulgule recipe in hindi। गुलगुला रेसिपी इन हिंदी।
अन्नपूर्णा माता को नमन करते हुए आज हम जानेंगे सबके पसंदीदा रेसिपी गुलगुले gulgule recipe के बारे में पूरी जानकारी। हम इसे हर त्यौहार मे बना सकते हैं जैसे कि वट सावित्री व्रत, करवा चौथ, दिवाली हो या होली।
ये एक उत्तर भारत कि पसंदीदा और लोकप्रिय मिठाई है जो बच्चे हो या बड़े हर कोई इसे पसंद करते है। गुड़ या चीनी की घोल में गेंहू के आटे के साथ मिलाकर छोटे से गोले बनाकर तल लिया जाता है। गुड़ का गुलगुला बहुतही पौष्टिक होता है।
गुलगुले गुड़ या चीनी के साथ बनाते है। सर्दी और बारिश में गरमा गरम गुलगुले खाने का मजा तो कुछ और ही है। इसे ईद पर भी बहुत पसंद की जाती है और इसे ईद मे भी बनाया जाता है।
Gulgula ingredients। गुलगुले की सामग्री।
- गुड़ या चीनी 200 ग्राम
- गेंहू का आटा 500 ग्राम
- सौंफ या इलाइची पाउडर 1 छोटा चम्मच
- बैकिंग सोडा 1 चमच
- आवश्यकता नुसार पानी
- तलने के लिए तेल
Gulgule recipe with jaggery। गुड़ के गुलगुले।
गुलगुला कैसे बनाए ?
7 से 8 लोगो के लिए समय 15 से 20 मिनट के लिए है यह रेसिपी।
एक बर्तन ले और उसमे 250 ग्राम गुड़ को लेकर 200 ml पानी या गुड़ से थोड़ा ज्यादा पानी भी चलेगा। गुड़ मे पानी डालकर हिलाए और गैस को मध्यम आंच पर रखें। बार बार हिलाते हुए इसे 2 मिनट बाद उतार ले।
गुड़ की गुठलियां बारीक करे। पानी को छलनी से छान लें और फिर एक बड़े बर्तन मे 500 ग्राम गेंहू का आटा ले। 1/2 चमच घी डालकर हाथ से आटे को अच्छे से मिक्स करें और गुड़ का पानी थोड़ा थोड़ा करके इसमें डाले। हिलाते हुए इसे अच्छा सा गूंथ लें।
अब इस आटे की गेंद की आकार में छोटे छोटे गोल बनाए और दोनो हाथो के बीच घुमाकर लोई भी बना कर डाल सकते हो। सभी लोई ऐसे ही बना लें। या फिर आटे और गुड़ की पानी का गाढ़ा पेस्ट बना कर चमच से डालकर अच्छे से तल लें।
गैस गरम करके उसमें मध्यम आंच पर तेल गरम करे और बाद में आंच को कम करके इसमें चमच से 7 से 8 गोले को डालकर धीमी आंच पर तले। ज्यादा देर तक तले ताकी ये अंदर से भी अच्छे से पके। गरमा गरम गुलगुले खाने के लिए तैयार है।
गुलगुले बनाने की विधि। Gulgula Indian sweet
- 250 ग्राम गुड़ को लेकर बारिक करे या कद्दूकस का ले।
- एक बर्तन मे 250 ml पानी ले और उसे गैस चालू करके मध्यम आंच पर रखे। उसमे बारिक किया हुआ गुड़ डालकर अच्छे से मिक्स करते हुए हिलाए।
- गुड़ को पूरी तरह मिक्स होने दे। 2 मिनट बाद गैस से उतार कर गुड़ के पानी को अलग निकाल कर रखे।
- गुड़ का जो कचरा होता है उसे निकालने के लिए गुड की पानी को छलनी को अच्छी तरह फिल्टर करे।
- अब एक बड़ा सा बर्तन ले और उसमे 500 ग्राम गेंहू का आटा ले। 1 चमच सौंफ या फिर इलाइची पाउडर डाले और 1 छोटा चम्मच बैकिंग सोडा मिलाए।
- 1/2 चमच घी याने कि मोइन डाले। हाथों से अच्छी तरह मसलकर इस आटे बाजू मे रखा गया गुड़ का पानी थोड़ा थोड़ा करके धीरे धीरे मिलाते हुए डाल लें।
- आटे को ज्यादा गाढ़ा होने ना दे । इसे थोडासा गाढ़ा होने दे। या फिर ज्यादा पतला भी ना करें। गुठलियां ना होने दें।
- आटे को इस तरह बनाए की चमच से इसे आसानी से तेल में डाल सकते है।
- अगर आप चाहते हो तो इसे आटे की तरह गूंथ कर गोले बनाकर तेल में तल कर भीं बना सकते है।
- अगर आपको घोल ज्यादा पतला लगे तो फिर आप इसमें आटा मिला सकते है और अगर आपको ये ज्यादा गाढ़ा लगे तो फिर आप इसमें थोडासा पानी भी मिला सकते है।
- अब गैस चालू करके उसपर कढ़ाई रखे। गैस को मध्यम आंच पर रखें और कढाई में तलने के लिए तेल डाले। तेल गरम है या नहीं है थोड़ा सा घोल तेल में डालकर देख ले।
- तेल अच्छे से गरम होने पर चमच से घोल को गरम तेल में डाले। घोल के छोटे छोटे गोल बनाए और तले।
- घोल को ज्यादा ना डाले इससे ये चिपकेंगे। थोड़ा अंतर रखे। एक बार ज्यादा गुलगुले भी ना डाले। आंच थोड़ी कम करे इससे ये अंदर से भी अच्छे से पक जाए।
- इन्हे तलते समय ध्यान रखें कि ये हल्के ब्राउन रंग के हो जाए। ज्यादा भी न जले।
- 7 से 8 मिनट में ये अच्छे से पक जाएंगे। जब ये सुनहरे भूरे रंग के हो जाए तो इन्हे निकालकर फिल्टर पेपर या फिर छलनी मे निकालकर रख दे ताकि इसमें तेल ना रहे।
- सारे आटे का घोल इसी तरह आकार देकर बनाए। और अब तैयार है आपका स्वादिष्ट और पौष्टिक मीठा Gulgule गुलगुला।
- गुलगुले ठंडा या फिर गरमा गरम भी खा सकते है।
- आप इसे कौनसे भी समय खा सकते है और ये स्वास्थ्य के लिए भी अच्छे हैं।
- आप इसे चाय या कॉफी के साथ भी खा सकते है। इसे भगवान को भोग के लिए भी बनाया जाता है।
आप ये विडियो देखें https://youtu.be/O3plLKfz64I?si=s6dtAzJxcYTkDpI-
आप ये भी पढ़ें http://पालक पनीर रेसिपी : Tasty Palak Paneer
Super tasty veg lollipop। बच्चो के फेवरेट वेज लॉलीपॉप 2024।
http://मसाला पास्ता रेसिपी इन हिंदी. (masala pasta recipe in hindi)
Energy rich Veg cutlet 2024। ऊर्जा से भरपूर वेज कटलेट रेसिपी।
Best yummy Veg Momos 2024। वेज मोमोज रेसिपी।
Easy Veg Manchurian 2024। शाकाहारी मंचूरियन रेसिपी!
Best Dhaba style Mix Veg 2024। मिक्स वेज रेसिपी ढाबा स्टाइल इन हिंदी।
Easy breakfast rava Upma 2024। स्वादिष्ट नाश्ता रेसिपी उपमा।
Conclusions। निष्कर्ष।
अगर आपको मेरी ये Gulgule recipe पसंद है तो आप मुझे कमेंट करे और अपने सुझाव भी दे सकते है। आपको किसी भी सब्जी के बारे में पूरी जानकारी चाहीए तो आप मुझे बता सकते है।
टिप्स और FAQ
गुलगुले क्या होता है ?
गुलगुले एक भारतीय मिठाई है जो घर में त्यौहार मे भोग लगाने या फिर स्वादिष्ट खाना है जो गुड़ या चीनी के पानी में गेंहू का आटा और सौंफ पाउडर मिलाकर घोल बनाकर तेल में तल कर बनाया जाता है।
गुलगुले खाने के फायदे ।
चीनी के गुलगुले वजन बढ़ता है जब की गुड़ के गुलगुले वजन कम करने में मदद करता है और इसमें आयरन और पाचन शक्ति सुधारता है।और ऊर्जा मिलती है।
गुलगुले में कितनी कैलोरी होती है
गुलगुले में 196 कैलोरी होती है।
गुलगुले बनाना बताइए ? गुलगुले की रेसिपी बताइए?
गुलगुला बनाने के लिए चीनी या फिर गुड़ को पानी में मिलाकर उसमे गेंहू का आटा और सौंफ पाउडर, बैकिंग सोडा डालकर गाढ़ा सा घोल तैयार करके तेल में तला जाता है।
Gulgule image। Gulgule photos।
gulgule are round and brown in colour।