Easy Pithala recipe 2024। पिठला रेसिपी।

pithla recipe। Quick Besan curry।

शाकाहारी रेसिपी। पिठला रेसिपी।

अन्नपूर्णा माता को याद करके मेरी पिठला रेसिपी pithala recipe के बारे में बताने वाली हूं। महाराष्ट्र की बहुत ही पसंदीदा शाकाहारी रेसिपी में पिठला रेसिपी Pithla recipe का नाम आता है क्योंकि महाराष्ट्र की हर घर में हफ्ते में एक या दो बार तो यह जरूर बनती है।

इस छोटे-बड़े सभी शौक से खाते हैं। पहले तो मेहमान आते ही पिठला और भाकरी दी जाती थी। इससे यह मेहमान नवाजी समझते थे। पर अभी इंटरनेट का जमाना आने की वजह से हर एक रेसिपी की टेस्ट लेने का मन तो सबका होता ही है।

बेसन से महाराष्ट्र में कई चीजे बनती है जैसे बस बेसन के घोल में प्याज, आलू, मिर्च और कई सारी सब्जियों के साथ भजी यानी पकोड़े बनाए जाते हैं वडा पाव वाला वडा बनाते हैं कभी बेसन की वड़ी तो कभी सुखा या पतला पतला बनाया जाता है।

पिठला का इतिहास तो कुछ साल पहले यह था कि महाराष्ट्र के हर महत्वपूर्ण बस स्टैंड या अच्छी बड़ी जगह पर पिठला भाकरी का ठेला रहता था और सरकार की तरफ से भी गरीबों के पेट भरने के लिए सिर्फ ₹5 में पिठला भाकरी की व्यवस्था की गई थी।पिठला बनाना इतना आसान है कि कोई भी गृहिणी कभी भी कम समय में कम कष्ट और बिना देरी से बना सकती है और इसका गरमा गरम टेस्ट तो और भी अच्छा होता है।

Table of contents

Pithla recipe Ingredients

पिठला रेसिपी की सामग्री

• 50 ग्राम बेसन
• दो बड़े चम्मच तेल
• एक प्याज कटा हुआ
• 1चम्मच जीरा
• 1चम्मच राई
• एक चुटकी हींग
• आधा चम्मच हल्दी पाउडर
• आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• एक बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन-(7-8)
• सात आठ करी पत्ता
• दो हरी मिर्च कटिं,
• 2 चम्मच हरी मिर्च लहसुन पेस्ट
• स्वादानुसार नमक,
• बारीक कटी धनिया के पत्ते,
• स्प्रिंग अनियन

Simple Pithla recipe in hindi। Maharashtrian pithla recipe।

समय सिर्फ 15 मिनट और रेसिपी 2 से 3 लोगों के लिए.

पहले बेसन में पानी मिलाकर इसका घोल बना लीजिये.कढ़ाई में तेल ,जीरा, राई, एक चुटकी हींग, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर,एक बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन, सात आठ करी पत्ता दो हरी मिर्च कटिं, स्वादानुसार नमक डालो इसमें कटा प्याज भून लेंगे।डेढ़ गिलास पानी डालेंगे और घोल हिलाएंगे। पानी और बेसन का घोल डालें।धनिया डाले और गार्निश करें।

pithla recipe।Besan pitla recipe।

Easy Pithala recipe in hindi।

पहले बेसन को छलने से अच्छी तरह से छान ले। बेसन को एक कटोरी में लेकर उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाईए ।आधे गिलास तक इतना जिससे कि उसकी गूठलिया बिल्कुल भी ना रहे। इस तरह उसमें पानी मिलते रहे। चम्मच से लगातार हिलाते रहिए। उसमें जरा भी गुठलिया ना रहे।

अब गैस चालू करके उस पर कढ़ाई रखकर गरम कीजिये।बाद में उसमें दो चम्मच तेल डालो। गैस की आंच कम रखें। इसमें आप आधा चम्मच जीरा और आधा चम्मच राई डालकर हिलाते रहे। इसे अच्छी तरह से तड़कने दे।

अब इसमें हींग डाल दे। इसमें करी पत्ता भी डाले और कटी हरी मिर्च डालकर अच्छे से पकाइए। अब इसमें हम कटा प्याज डालकर अच्छी तरह से भून लेंगे। गैस को मीडियम करके पकने दे। इसमें लहसुन और हरी मिर्च की पेस्ट, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाले और 2 मिनट पकाएं।

अब गैस का फ्लेम कम करें। अब इसमें हल्दी पाउडर मिलाइए और अच्छी तरह से 1 मिनट और पकने दे। अगर आपके पास स्प्रिंग अनियन है तो उसे भी इस मिश्रण में डालो और अच्छी तरह से हीलाइए।1 मिनट में यह फ्राय होगा।

अब इसमें हम डेढ़ गिलास पानी डालेंगे और हिलाएंगे। अब हम नमक मिलाएंगे ,अब हम ढक्कन लगाकर कुछ देर उबाल आने तक इसे रखें। उबाल आने पर ढक्कन निकाले और उसमें जो हमने कटोरे में बनाया हुआ बेसन का घोल है, उसे डालें।

एक हाथ से घोल को डालें और दूसरे हाथ से उसे हिलाईए जिससे कि बेसन की गुठलीया न रहे और बेसन भी फटा नहीं हो। अब बेसन अच्छी तरह मिक्स हो गया है। अच्छी तरह से इसे फेटेंगे और 7 से 8 मिनट के लिए इसे ढक कर पकायेंगे और बाद में निकाल कर उस पर हरी धनिया डाले और गार्निश करें। इस तरह बेसन का pithala recipe तैयार है।

Tips and FAQ

conclusion

अगर आपको Pithla recipe पिठला रेसिपी पसंद आ गई है तो आप कमेंट कर सकते हैं, और इसके बारे में जो भी प्रश्न है आप कमेंट में पूछ सकते हैं। आपके सवालों का जवाब देने का पूरी तरह से प्रयास करुंगी। आप इसमें आपके सुझाव भी दे सकते हो।

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