sabudana dosa recipe in hindi । साबूदाना डोसा रेसिपी इन हिंदी। व्रत में क्या खाए?
अन्नपूर्णा माता को याद करते हुए आज हम हम आज की रेसिपी साबूदाना डोसा रेसिपी sabudana dosa recipe के बारे में पूरी जानकारी बताने वाले हैं।
यह एक दक्षिण भारतीय रेसिपी है जो आप किसी भी व्रत उपवास में खा सकते हैं। यह नवरात्रि में भी एक अच्छा विकल्प है।
कभी आपका मन किसी हमेशा खाने में आनेवाली रेसिपी के बजाय और कुछ स्वादिष्ट व्रत की रेसिपी खाने का होता है। तो जल्दी पचने वाला यह व्यंजन आप खा सकते हैं। साबूदाना डोसा sabudana dosa recipe एक अच्छा पर्याय है।
यह साबूदाना दोसा इसके अनोखे स्वाद के कारण हर किसी को पसंद आता है। इसे हम नाश्ते में या फिर व्रत के समय हल्का खाना के रूप में खा सकते हैं। इसमें साबूदाना , मोरिया या भगर का चावल और दही का इस्तेमाल किया जाता है।
Ingredients of sabudana dosa recipe।
- साबूदाना 1/2 कप
- समा चावल/मोरिया के चावल 1/4 कप
- सेंधा नमक स्वादानुसार
- दही 1/2 कप
- हरी मिर्च 2
- अदरक 1 इंच
- घी या तेल 2 से 3 बड़े चम्मच
Sabudana dosa recipe kaise banaye?
साबूदाना डोसा बनाने की रेसिपी पूरी विधि।
- आधा कप साबूदाना को 5 घंटे के लिए भिगोकर रखें और पाव कब मोरिया या भग़र को भी आप भिगोकर रखें। इसे आप पूरी रात भर में भी भिगोकर रख सकते हैं। कम से कम 5 घंटे के लिए इन दोनों के भिगोए रखें।
- अब आप 5 घंटे होने के बाद इन दोनों को पानी से निकालकर एक मिक्सर के बर्तन में डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसमें डाले दो चम्मच दही या फिर आप दही के जगह नींबू का रस भी डाल सकते हो।
- अगर आपको पसंद है तो इसमें दो मिर्ची को बारीक करके और आधा इंच अदरक का टुकड़ा भी डाल सकते हो। अब इन सबको एकदम बारीक पेस्ट करें अगर आपको यह पेस्ट दरदरा लगे तो आप उसमें दही का पानी या फिर थोड़ा सा पानी मिलाकर बारीक पेस्ट बना ले।
- अब इसमें आधा चम्मच सेंधा नमक डालें अगर आप व्रत में खाते हैं तो आधा चम्मच जीरा और थोड़ी सी धनिया पत्ती भी डाल सकते हो। यह आप पर निर्भर है क्योंकि कई जगह उपवास में इसे नहीं खाते है।
- पूरे बैटर में थोड़ा सा खाने का सोडा डालें। आप चाहे तो इसके बिना भी अच्छे से मिक्स करते हुए इसे फूला सकते हैं। अभी इसे 15 से 20 मिनट तक सेट होने दे।
- अब गैस को चालू करें और इस पर डोसा पान को रखें और कम आंच पर घी या तेल को डालें और बैटर को डोसे की तरह हल्के से फैलाएं।
- गैस की आंच कम करें। ब्राउन होने तक इसे सेके और फिर दुसरी बाजू पलट कर इसे भी थोड़ा सा सेख ले। पकते वक्त मीडियम आंच रहने दे।
- आप इस बेटर से चिला भी बना सकते हैं। अगर आप कोई इसे झटपट बनाना चाहते है तो साबूदाना को पेन पर रोस्ट करके ठंडा करें और फिर इसकी कच्चे आलू को मिलाकर पेस्ट कर कर भी डोसा बना सकते हैं।
- आप साबूदाना डोसा को नारियल की चटनी या फिर मूंगफली की चटनी, अदरक हरी मिर्च की चटनी के साथ गरमा गरम परोस कर खा सकते हो।
व्रत की चटनी।vrat ki chatni।
आप इस डोसा रेसिपी के साथ स्वादिष्ट व्रत वाली चटनी भी बना सकते है।
इसके लिए आधा कप मूंगफली को रोस्ट करें। कम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें और ठंडा होने के बाद इस मूंगफली के छिलके हटाए।
मिक्सर जार में गरम की हुई मूंगफली और पाव कप कद्दूकस नारियल ,दो हरी मिर्च, 1 इंच छोटा कटा हुआ अदरक, स्वाद अनुसार सेंधा नमक और आधा चम्मच नींबू का रस मिलाकर अच्छे से मिक्सर में थोड़ा सा पानी डालकर पेस्ट करें।
अब इसका स्वाद बढ़ाने के लिए आप घी में तड़का भी लगा सकते हैं। तैयार है आपका व्रत वाली चटनी।
Nutrition of sabudana dosa recipe।साबूदाना डोसा रेसिपी का पोषण मूल्य।
Prati dosa poshan nutrition of sabudana dosa
इस उपवास के डोसा में प्रोटीन, फाइबर, वसा और कार्बोहाइड्रेट होता है।
एक डोसा में 100 से 150 तक कैलोरीज होती है।
साबूदाना डोसा रेसिपी बनाने के लिए आप ये विडियो देखिए
https://youtu.be/OcSdBZl8wBQ?si=vNwM0TWrWpHZOGpp
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conclusions। निष्कर्ष ।
आप साबूदाना डोसा रेसिपी को व्रत में बनाकर जरुर खाएं। क्योंकि यह व्यंजन आपको एक अच्छा विकल्प है और इसको खाने से आपका स्वास्थ्य भी बहुत अच्छा रहेगा। इसे पचने में समय कम लगता हैं।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई है तो फिर आप मुझे कमेंट करे और अपने सुझाव भी दें। आपको किस रेसिपी के बारे मे जानकारी चाहिए ये भी बताए मै आपको पूरी जानकारी बताने का प्रयास करूंगी।
Tips and FAQ
1.अगर आप इसे बिना व्रत के नाश्ते में खाना चाहते हो तो इसमें कद्दूकस की हुई सब्जियां जैसे गाजर पत्ता गोभी, आलू, प्याज मिलकर हेल्दी और और टेस्टी भी बना सकते हो।
2.आप इसमें साधारण चावल का आटा या पोहा भी मिला सकते हो।
3.आपको यह रेसिपी व्रत के लिए बनाना है तो फिर आप इसमें सेंधा नमक मिलाए।
4.अगर इसका अच्छा फर्मेंटेशन या फिर कोई खमीर उठाना है तो इस मिश्रण को किसी गर्म जगहों पर रख दे।
साबूदाना डोसा में कितनी कैलोरी होती है?
साबूदाना डोसा में 120 से 150 तक कैलोरीज होती हैं।
क्या साबूदाना डोसा तुंरत बना सकते है?
इसे 5 घंटे भिगोकर रखना जरूरी है। पर कम समय है तो फिर आप साबूदाना को रोस्ट करे और इसमें ईनो, नमक स्वादानुसार डालकर पेस्ट बनाएं और डोसा बना लें।
क्या इसे बिना दही के बना सकते हैं?
हां आप दही के बजाए पानी और नींबू का रस मिलाकर बना सकते हैं।
क्या इसे बच्चों के लिए बना सकते हैं?
हां बिल्कुल आप की हल्के और पौष्टिक रेसिपी को बच्चों को खिला सकते हैं।